Aubergines et tomates sautées à la sauce d'huître

 

Pour 2 personnes

Ingrédients:
360 g d'aubergines longues
3 tomates grappes moyennes bien mûres (environ 300 g) ou 1 cc de concentré
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de sauce de soja claire
1 cc de sucre
1cc de piment Spiracha
un peu d'huile de sésame
un peu de gingembre
1 c. à soupe de vinaigre de riz foncé (à défaut 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge et 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique)
1/2 oignon blanc 

3 gousses d'ail