La Cuisne Maison d'Eric & Chris

19 février 2018

Aubergines et tomates sautées à la sauce d'huître


 

Aubergines et tomates sautées à la sauce d'huître

 

Pour 2 personnes

Ingrédients:
360 g d'aubergines longues
3 tomates grappes moyennes bien mûres (environ 300 g) ou 1 cc de concentré
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de sauce de soja claire
1 cc de sucre
1cc de piment Spiracha
un peu d'huile de sésame
un peu de gingembre
1 c. à soupe de vinaigre de riz foncé (à défaut 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge et 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique)
1/2 oignon blanc 

3 gousses d'ail

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05 février 2018

Pâte à Crêpes


Pâte à Crêpes (12 Crêpes)


250 g Farine

18 cl d'Eau ou Bierre

1 Pincée de Sel

1 CS d'Huile

1 CS de Sucre

1 Parfum ( Rhum, Fleur d'Oranger, Grand Marnier)

3 Oeufs

25 cl de Lait


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Galette Bretonne


Galette Bretonne


330 g de Farine de Blé Noir

75 cl Eau

10 g de Sel

1 Oeuf

1 CS Miel

Beurre pour Cuisson


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Baguette Tradition


Baguette Tradition


375 g Farine T45

12 g de Levure

9 g de Sel

300 ml Eau


 

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